Sonntag, 13. September 2015

Apfel Frangipane Tarte


So wie gestern versprochen hier nun das Rezept von meiner Apfel Frangipane Tarte. Die Idee kam mir als ich die letzte Folge von GBBO (Great British Bake Off) gesehen habe. Vorher kannte ich diese Variante der Fruchttarte auch gar nicht.

Das besondere ist einfach, das zwischen süßen Mürbeteig und Fruchtbelag noch eine Schicht Mandelmus ist. Diese macht das ganze schön saftig und auch sehr fein.


Für den Kuchen braucht Ihr einen süßen Mürbeteig, dieser wird nach dem kühlen ausgerollt und etwas vorgebacken (bei mir mit meinen tollen Blindbackbohnen aus Wales). In der Zwischenzeit kann man die Äpfel (3 an der Zahl) schälen und in dünne Spalten schneiden.


Für die Mandelcreme (für meine 20er Tarteform) werden 50g Butter und 50g Zucker schaumig gerührt. Anschließend 1 Ei, eine Prise Salz und eine Msp. gem. Vanille unterrühren. Zum Schluss noch 100g Mandeln dazu, wer es ganz fein haben möchte nimmt die ohne Haut.


Auf den Kuchen verteilen und so viele Apfelspalten wie möglich unterbringen. Ich empfehle auf jeden Fall einen sauren Apfel (z.B. Elstar) oder auch anderes Obst mit viel Säure.

Ca. 30min fertig backen und nach dem Abkühlen noch mit etwas Aprikosenmarmelade glasieren - für den schönen Glanz.


Tadaaa - der erste Apfelkuchen des Herbstes. Und es werden mit Sicherheit noch einige folgen.

Süße Grüße

Steph

Samstag, 12. September 2015

12 von 12 - September 2015

Samstag am 12. September 2015 - hier mein Tag in Bildern (bis jetzt):


Spät aufgestanden und dann erstmal Kaffee aus den neuen DIY-Tassen getrunken. Nach dem Duschen ein Turby-Towel aufgesetzt. Der Hausherr hat so flink die Küche geputzt, das ich ihn nicht richtig erwischt habe.


Auf der Dachterrasse gibt es noch sporadisch Erdbeeren. Eine Biene auf meiner Fetthenne 'Iceberg'. Damit es nicht hungrig zum Einkaufen geht noch vorher zwei Brote gegessen mit Paprika- und  Kartoffel-Heidelbeer-Aufstrich gegessen. Lecker.


Der Weg durch die Stadt war schwierig, denn es war VOLL. Im Supermarkt die ersten Lebkuchen entdeckt (das freut mich). Gemüse satt am Lieblingsmarktstand.


Grund für die Menschenmengen ist das STRAMU (Straßenmusikerfestival), leider konnte man vor lauter Menschen fast gar keine Bilder machen. Zuhause eine Frangipanetarte gebacken (Rezept gibt es bald). Jetzt genieße ich gerade den späten Nachmittag und sehe dem Hausherrn beim spielen mit dem neuen Spielzeug zu.

Ich hoffe Ihr hattet einen ähnlich angenehmen Samstag wie ich. Mehr Berichte wie immer bei Caro von Draußen nur Kännchen. 

Was freu ich mich, das endlich Herbst ist!

Liebste Grüße

Steph