Sonntag, 28. Dezember 2014

Herbipolis - Winterwonderland


Ich hatte die Aktion "Zeig mir deine Stadt" von den shootingqueens schon gar nicht mehr auf dem Schirm, aber durch den gestrige Schneefall gepaart mit dem heutigen Spaziergang war eine reiche Fotoausbeute garantiert.
Wir hatten heute einen wunderschönen "Zwischen-den-Jahren-Schneespaziergang" mit für unsere Verhältnisse massig Schnee. Kommt doch mit, ich zeig Euch ein paar Bilder.


Los ging es über den Weg zur Neuen Welt (die wir dann auch erreicht haben) zum Leutfresserweg und dann quer durch den Wald.


In dem Wald war der "Weg" noch ganz unbefleckt nur ein Reh ist uns dazwischen gesprungen. Schön.



Immer bergauf und dem Kinderlachen nach haben wir dann die Schlittenbahn an der Frankenwarte entdeckt (die kannte ich vorher gar nicht).



So anders sieht die Stadt im weißen Winterkleid aus, ich hoffe alle Fotografen haben die Chance genutzt um für die Kalender der nächsten Jahre Ihre Winterbilder zu schießen, denn so schnell kommt diese Schneepracht wohl nicht wieder.

Was habt Ihr denn so zwischen den Jahren gemacht? Auch den Schnee genossen? Ich wünsche Euch ein paar schöne letzte Tage im Jahr 2014!

Grüße
Steph

Freitag, 26. Dezember 2014

Quittenschwemme #4


Ich hoffe Ihr habt die Feiertage gut überstanden und zum Jahresausklang habe ich noch was Hochprozentiges für Euch. Die vierte und letzte Runde meiner kleinen Quittenserie ist dem Quittenlikör gewidmet.


Dieser ist aus den ganzen Schalen und Kerngehäusen der verarbeiteten Früchte quasi als Restverwertungprodukt angefallen. Die Schalen und Kerngehäuse habe ich zusammen mit Vodka und braunen Zucker für ca. 8 Wochen ziehen lassen.

Und zusammen mit dem Quittensenf, der Quittenmarmelade und dem Quitten-Meerrettich-Chutney sind ein paar nette Präsentkörbe für Weihnachten entstanden. 


Die Idee mit den Knöpfen an den Flaschen hab ich von Katja alias Raumfee, die unheimlich gerne und viele Sirupe und auch Liköre abfüllt.

Ein paar Flaschen sind noch da, es finden sich aber bestimmt noch ein paar Gelegenheiten diese als kleine Geschenke aus der Küche zu überreichen.

Ich hoffe Ihr hattet (und habt) ein schönes Weihnachtsfest wir lassen es ganz gemütlich ausklingen.

Viele Grüße

Steph

Freitag, 12. Dezember 2014

12 von 12 - Dezember 2014

Heute vor genau 2 Jahren habe ich mit der Aktion "12 von 12" von Caro von Draußen nur Kännchen das erste mal mitgemacht. Und seit dem noch nicht vergessen! Jeden Monat freu ich mich drauf und es sind von meinen Post auch die, die ich mir liebsten ansehe. Jeder 12. im Monat wird so gespeichert - in Bildern.

Auch heute wieder, allerdings kann ich an dem schlechten Licht schon verzweifeln. Alles unscharf...


Zwei Äpfel für die Arbeit gewaschen. Beim Adventskalender das 12. Türchen aufgemacht. Den ersten Teil der Weihnachtspost eingeworfen, letztes Jahr um die Zeit war ich damit schon fertig.


Schnell noch den Antrag ausgefüllt, ganz wichtig. Eine Mandarine in der Pause gegessen (sowie die zwei obigen Äpfel). Heute hab ich früher Schluss gemacht und mir einen Weihnachtsbaum ausgesucht. Auf diesem Bild ist er aber nicht.


Hier ist er - und wartet ganz brav auf den Bus. (Straßenbahn ist er nachher auch noch gefahren). Frühabendliches Himmelbild. Und meine 7 Zwerge, wobei sich wohl nur 3 entwickeln (v.l. 2, 3 und 5).


Auf den Adventskalender vom Hausherren gelinzt, am besten gefällt mir der Schatten. Besagter Herr ist noch nicht zu Hause, der Blick aus dem Fenster hilft da auch nicht. Ich zünde mir jetzt erstmal ein Kerzchen an, fürs Wochenende!

Wie war Euer Tag heute so? Habt Ihr schon einen Christbaum? Und wenn ja, wann stellt Ihr den auf?

Liebste Grüße

Steph

Mittwoch, 10. Dezember 2014

Druckfrisch verpackt


Nur ein kurzes Hallo von mir in dieser geschäftigen schönen Zeit. Die meisten Geschenke sind besorgt, nur wenige müssen verpackt werden. Und bei diesen Zweien habe ich einfach Zeitung genommen. Die Idee ist mir beim lesen gekommen, die Schlagzeilen und Bilder fand ich super dafür.

Ich bin ja mal gespannt ob es den Beschenkten auffällt. Ich hatte hier ja schonmal alternative Geschenkverpackungen gezeigt und so setze ich diese Serie fort.

Habt Ihr schonmal Geschenke in Zeitung verpackt? Irgendwie ist das schon sehr 80er Ökobewegung....

Liebe Grüße

Steph

Montag, 1. Dezember 2014

Dieses Jahr auf meinem Plätzchenteller


Auch dieses Jahr wurden wieder Plätzchen gebacken. Und ganz so wie es die Tradition wünscht in Gesellschaft von zwei großen und seit letztem Jahr auch mit einer kleinen Freundin. Es war ein tolles Wochenende, voller Mehlstaub, Schokoguss und Lachen.

Und die Ergebnisse seht Ihr hier. Im Uhrzeigersinn: 

Orientalische Kardamom-Zimt-Printen und Datteln (Rezept: Brigitte Plätzchen Extra 2014)
Matchatee-Plätzchen, eine Art Heidesand mit grünem Teepulver (Rezept: Brigitte Plätzchen Extra 2014)
Rosen-Makronen-Busserl, oder auch gepimpte Kokosmakronen (Rezept: Brigitte Plätzchen Extra 2014)
Marzipan-Walnuss-Pralinen (Rezept: Backbuch aus dem Fundus) 



Die Rezepte hab ich hier jetzt nicht abgetippt, ich hoffe Ihr verzeiht mir das. Aber wenn Ihr unbedingt was nachbacken wollt dann sagt einfach bescheid. 

Vielleicht backe ich auch noch was, irgendwie fehlen mir noch ein paar Austecher-Plätzchen. Ich habe doch so viele Förmchen. 

 Was backt Ihr denn so? Jedes Jahr was Neues, so wie ich, oder doch immer wieder Klassiker die immer gelingen?

Süße Adventsgrüße,
Steph 

Freitag, 28. November 2014

Grüner Kranz


Heute mal etwas weihnachtliches Selbstgemachtes, aber nicht von mir. Ich bin nämlich der Meinung man muss auch seine Schwächen kennen bzw. die Stärken von anderen Nutzen. Kränze binden kann ich nicht, bzw. kann es meine Mutter super gut. (Ähnlich verhält es sich mit Stricken). Und so bekomme ich fast jedes Jahr (wenn ich frage) einen Kranz zur Adventszeit von meiner Mutter gebunden.


Heute war ich sogar live dabei und konnte auch durch Zweige scheiden und Handlangertätigkeiten helfen. Dabei waren die Hände meiner Mutter immer in Bewegung, ich konnte gar keine Fotos mit ruhigen Händen machen.


Der ganze Esstisch war von verschiedenen grünen Laub- und Nadelzweigen bedeckt. Hier sind z.B. Nordmanntanne, Thuja, Nobilistanne, Wachholder, Stechpalme, Mahonie und Efeu zu sehen. Als Rohling hat meine Mutter einen Styroporkranz benutzt und zum Binden ganz normales schwarzes Nähgarn.  Das Tablet zeigt nebenbei den Live-Stream vom ARD-Buffet, meine Mutter wollte nicht darauf verzichten.


Ich finde er ist sehr schön geworden, schön locker, so wie ich es wollte. Nun schmückt er von einem breiten Band gehalten meine Wohnungstür. Danke Mama!

Was für Kränze gibt es so bei Euch?

Liebe Grüße,

Steph

Mittwoch, 19. November 2014

Weihnachtsfan


Die Vorbereitungen laufen. Schon seit Tagen ist das Lied "It's the Most Wonderful Time of the Year" in meinem Ohr und die Weihnachtskiste ist aus schon aus dem Keller geräumt.  Ich habe auch schon ein paar Kleinigkeiten verpackt die ich verschenken will (Advent und so).


Hier auf dem Blog ist gerade nicht so viel los, aber die Arbeiten hinter den Kulissen laufen weiter. Hier mal eine kleine Kostprobe, mehr wird aber noch nicht verraten, soll ja ein Geschenk werden.

Wie läuft es bei Euch mit den Weihnachts- und Adventsvorbereitungen? Schon am Laufen oder noch im Stocken?

So und jetzt noch für Alle einen gratis Ohrwurm: It's the Most Wonderful Time of the Year.... lalala...

Viele Grüße vom Weihnachtsfan

Mittwoch, 12. November 2014

12 von 12 - November 2014

Es ist ja schon Routine, jeden 12. im Monat schlepp ich meine Kamera den ganzen Tag mit mir rum. Das ist diesmal dabei rausgekommen:


Aufgestanden um 95:9 Uhr? Dann der Schreck, es gab keinen Kaffee, keine Filtertüten mehr da. Als Ersatz gabs Tee. Und schnell zum Bus, war spät dran.


Wetter ist grau und neblig. Freude über meine "shiny" Schreibtischfeunde. Holz nachgelegt für eine angenehm warme Temperatur.


Der November ist aber nicht nur grau, hier ein paar Beispiele: Der Eisenholzbaum (Parrotia persica) mit Laub in Gelb, Orange und Pink. Eine herbstblühende Zierkirsche (Prunus autumnalis) und noch ein schöner Fächerahorn in Herbstfärbung vor grüner Bambuswand.


Auf dem ersten Foto, auch wenn man es nicht erkennt, fährt der Bus auf mich zu. Schnell noch die wichtigsten Dinge eingekauft FILTERTÜTEN!!! Heim und schnell Gemüse geschnibelt für mein Kürbis-Chili mit Reis.

Ein ganz normaler Tag, der jetzt noch schön gemütlich ausklingen darf. Wie war Euer Tag?

Mehr Tagesberichte in Bildern wie immer bei Caro von Draußen nur Kännchen.

Schöne Restwoche!

Steph

Freitag, 31. Oktober 2014

Immer dem Gegacker nach!


Ich hab Einen gefunden - Einen Hofladen den man mit dem städtischen Bus erreichen kann. (Ich habe kein Auto, will auch keins)

Es ist zwar eher ein Hühnerhof mit Gemüseanbau, aber ich habe mich über meine heutigen Schätze sehr gefreut. Der "Kleine Gemüsekönig" hat sogar einen Blog.   Es gibt  nur einen kleinen Selbstbedienungsladen mit Kasse aber ich konnte meine Tasche doch ordentlich befüllen.


Hier sind meine Schätze. Spezialisiert hat sich der kleine Gemüsekönig auf bunte Gemüsesorten und Eier, in meiner Eierschachtel sind auch zwei zartgrüne Exemplare, kann man nur auf dem Foto schlecht erkennen. Es gab auch noch blaue und gelbe Kartoffeln, aber die Roten mit der Herzkartoffel konnte ich doch nicht liegen lassen.

Und da der Bus noch nicht gleich wieder zurückfuhr bin ich dem Gegacker der Hühner gefolgt und konnte mich selbst davon überzeugen, das die lustigen Federgesellen einen schönen Auslauf haben.


Lustige Seidenhühner die aussehen als hätten sie eine Runde im Trockner gedreht. Hier hat ein kleiner weißer Hahn übrigens ganz schönen Lärm gemacht.


Von der anderen Straßenseite habe ich noch diese lustige Bande entdeckt (die unterschiedlichen Rassen werden wohl getrennt gehalten). Erst waren da nur die Hühner und dann kam der imposante Hahn auf mich zugelaufen. Der hat mich dann die ganze Zeit im Auge behalten.


Ist er nicht schön? Ein Bild von einem Mann. Und immer fleißig am Scharren und Picken.

Gibt es bei Euch gut erreichbare Hofläden? Oft sind die ja eher ländlich (ist ja auch logisch) und ohne Auto schwer zu erreichen. Aber so eine Direktvermarktung ohne Zwischenhändler hat doch schon was für sich.

Schönes Wochenende! Ob mit oder ohne Halloween, für mich bitte ohne.

Steph

Sonntag, 12. Oktober 2014

12 von 12 - Oktober 2014

Heute mal wieder ein 12. des Monats, d.h. eine Pause von meiner Quittenschwemme und ein Tagesbericht in Bildern. Mehr davon werden gesammelt bei Caro von Draußen nur Kännchen. 


Einen Tee aus dem Teeglas ausgesucht und aufgebrüht. Ein englisch inspiriertes Frühstück bereitet, für den Hausherrn noch mit Würstchen. Die letzte Erdbeerernte aus dem Balkonkasten.


Ein "Restebrot" gebacken für die kommende Woche. Dann aufgemacht zu einem Ausflug zu einer Kulturveranstaltung im alten Bürgerbräu-Gelände (für Ortskundige: hier war früher das AKW). Dort wurden wir von fröhlichen Fässern begrüßt und konnten dann im Kunst- und Designmarkt in der Maschinenhalle besuchen.


Fensterglasdetail des alten Brauereigebäude. Herbstliche Gesellen entdeckt (leider hab ich Pilzen so gar keine Ahnung). Unsere Schuhe passen farblich perfekt zum Herbstlaub.


Zu hause dann ein Erkältungsbad genommen. Auf der Dachterrasse zeigt die schwarzäugige Susanne nochmal was sie so kann. Vorbereitungen für das Abendessen: Kürbislasagne!

War trotz leichter Erkältung ein schöner Tag und ich starte gut gelaunt in die neue Woche, ich hoffe es geht Euch auch so!

Viele Grüße

Steph

Montag, 6. Oktober 2014

Quittenschwemme #3


Na, könnt Ihr sie noch sehen - meine Quitten? Mittlerweile sind auch bis auf 1 Kilo alle verarbeitet, es wird mit diesen Posts also noch ein bisschen weiter gehen. Dabei muss ich fairweise gestehen, das ich 2 Kilo noch an einen Arbeitskollegen verschenkt habe. Da waren es nur noch 9 Kilo. Immer noch jede Menge, und nach der süßen Quitten-Vanille-Marmelade vom letzten mal gibt es heute wieder etwas aus der pikanten Abteilung.

Ein Chutney darf in meiner riesigen Einkochaktion natürlich nicht fehlen. Ich habe mich für ein Quitten-Meerrettich-Chutney entschieden wieder nach einem Rezept von bushcook  genauso wie schon mein Quittensenf.


Ich habe mich auch wieder fast ganz genau an das Rezept gehalten, nur etwas weniger Zucker und statt Balsamico meinen geliebten Zitronenessig genommen. Den Meerrettich habe ich wohl etwas zu grob geraspelt. Ich habe so gut wie keine Erfahrung mit Meerrettich und habe die Härte und Faserigkeit dieser Wurzel unterschätzt. Ist aber noch ok denke ich, man kann den Meerrettich jetzt halt noch im Chutney sehen.


So ein Chutney ist ja auch immer ein prima Geschenk für Freunde und Bekannte. Deshalb hab ich die Gläschen gleich mal in eine hübsche Hülle gesteckt, das spart später Zeit.


Was macht Ihr denn so mit Quitten? Ich bin ja so ziemlich durch mit meinen Quitten, aber es wird auf jeden Fall noch was kommen. Es können gerne Wetten abgeschlossen werden wieviele meiner Blogeinträge dieses Jahr noch mit Quittenschwemme beginnen.

Eine schöne Woche wünsch ich Euch!

Steph

Freitag, 3. Oktober 2014

Quittenschwemme #2


Von den Quitten sind ja noch jede Menge übrig, neben dem Quittensenf, den ich ja das letzte mal vorgestellt habe, möchte ich Euch heute etwas Süßes zeigen. In nächster Zeit wird es bei mir am Frühstückstisch (also soweit das mal vorkommt) Quitten-Vanille-Konfitüre geben. Gelee ist da ja ein Klassiker, aber ich wollte was Cremiges.

Hierzu habe ich ca. 1,5 Kilo Quitten geviertelt, entkernt und grob geschnitten. Das ganze während der Arbeitszeit in Zitronenwasser lagern, damit es nicht braun wird. Anschließend die Quitten mit ca. 500ml Apfelsaft, einer Prise Salz und einer aufgeschnittenen Vanilleschote weich kochen.



Danach hab ich das ganze durch die Flotte Lotte gejagt, so kam diese Höllenmaschine auch mal wieder zum Einsatz. Aber der Aufwand lohnt, so muss man die Quitten zumindest nicht schälen. Für das extra feine Mundgefühl empfehle ich jetzt noch den Einsatz des Zauberstabes, so werden auch die kleinen Steinzellen noch schön fein.

Das ganze Quittenmus mit dem Saft einer Zitrone, der ausgekratzen Vanilleschote und ca. 300-400g Gelierzücker 2:1 aufkochen und in saubere Gläser füllen. Da die ganzen Gläser schon für den Senf draufgegangen sind musste ich dann doch noch ein paar kaufen.




Auch hier gefällt mir die Farbe auserordentlich gut und die schwarzen Vanillepünktchen machen sich besonders dekorativ.

Verpackt habe ich die Gläser auch schon, man kann ja jetzt schon in weiser Vorraussicht an Weihnachten denken. Ich sag nur: Quitten in jeder Form.

Schönes Wochenende und bis zur nächsten Folge von Quittenschwemme (ich sag nur Chutney)!

Steph

Sonntag, 28. September 2014

Quittenschwemme #1


Von einer netten Bekannten durfte ich mir Quitten holen. So habe ich fleißig das Bäumchen geschüttelt und gepflückt, herausgekommen sind am Ende 11 Kilo großer und kleiner duftender Apfelquitten die ich nach Hause getragen habe.

Zum Glück hatte ich mir schon vorher einige Rezepte rausgesucht und möchte die Ergebnisse gerne mit Euch teilen. Den Anfang macht ein Rezept von bushcook  das mich sehr angesprochen hat - Quittensenf.


Das Rezept findet ihr hier.  Ich habe auch wirklich fast nichts verändert, was mir ja immer sehr schwer fällt. Nur habe ich zwei Nelken durch einen Langpfeffer ersetzt und statt Honigessig Weißweinessig genommen. Und den Senf habe ich erst ganz zum Schluss dazugegeben und die Masse dann nicht mehr gekocht. Ich habe etwas recherchiert und Hitze mögen die Senfkörner wohl gar nicht.


Besonders schön finde ich die Farbe, ein richtig helles Gelb mit Senfkörnern drin. Es wurden erstmal die ganzen Vorräte der Einmachgläser aufgebraucht, was sich in einem ziemlichen Sammelsurium bemerkbar macht. Für die größeren Gläser muss ich mir noch eine Deko überlegen, die ganz kleinen "Probiergläser" haben einfach eine Masking Tape Beschriftung bekommen.


Beim Probieren war der Senf noch sehr scharf, das soll sich nach einer Gewissen Lagerzeit aber abmildern. Wir werden sehen.

So ich geh jetzt erstmal wieder Quitten verarbeiten, was noch Alles dabei rauskommt werde ich Euch berichten.

Schönen Start in die Woche!

Steph

Mittwoch, 24. September 2014

Herbipolis - kulinarisch


Ich bin mal wieder nach einer kleinen Pause (hüstel) mit dabei bei "Zeig uns Deine Stadt" von den shootingqueens. Für September lautet das Thema Deine Stadt kulinarisch. Da lag es nahe, das ich mal wieder (schon das öfteren auf diesem Blog geschehen) meine Lieblingseinkaufquelle zeige - den Wochenmarkt. Ganz ehrlich, eine wirklich Augenweide ist er von der Ferne nicht, deshalb hab ich Euch ein paar Nahaufnahmen mitgebracht.


Da gibt es Altbekanntes in toller Qualität und auch ganz oft regionaler Herkunft. Hier ist man immer gut beraten wenn man saisonal einkaufen will. Oder man holt sich Inspiration bei meiner Reihe Saisongemüse. 


Und es gibt auch hin und wieder exotische Dinge zu entdecken, wie diese leckeren Papaus (oder auch Indianderbanane genannt, obwohl ich diesen Namen sehr "erfunden" finde). Die werden bei uns im Nachbarort angebaut und schmecken lecker süß, eine Mischung aus Banane und Mango.


Das Bild ist jetzt nicht direkt vom Markt, aber nur 100m entfernt, an einen nahegelegenen Restaurant aufgenommen. Aber diesen Federweißenballon wollte ich Euch nicht vorenthalten. So schmeckt der fränkische Herbst!

Und was hat Eure Stadt so kulinarisch zu bieten?

Liebe Grüße
Steph