Apfel Frangipane Tarte

So wie gestern versprochen hier nun das Rezept von meiner Apfel Frangipane Tarte. Die Idee kam mir als ich die letzte Folge von GBBO (Great British Bake Off) gesehen habe. Vorher kannte ich diese Variante der Fruchttarte auch gar nicht.

Das besondere ist einfach, das zwischen süßen Mürbeteig und Fruchtbelag noch eine Schicht Mandelmus ist. Diese macht das ganze schön saftig und auch sehr fein.

Für den Kuchen braucht Ihr einen süßen Mürbeteig, dieser wird nach dem kühlen ausgerollt und etwas vorgebacken (bei mir mit meinen tollen Blindbackbohnen aus Wales). In der Zwischenzeit kann man die Äpfel (3 an der Zahl) schälen und in dünne Spalten schneiden.

Für die Mandelcreme (für meine 20er Tarteform) werden 50g Butter und 50g Zucker schaumig gerührt. Anschließend 1 Ei, eine Prise Salz und eine Msp. gem. Vanille unterrühren. Zum Schluss noch 100g Mandeln dazu, wer es ganz fein haben möchte nimmt die ohne Haut.

Auf den Kuchen verteilen und so viele Apfelspalten wie möglich unterbringen. Ich empfehle auf jeden Fall einen sauren Apfel (z.B. Elstar) oder auch anderes Obst mit viel Säure.

Ca. 30min fertig backen und nach dem Abkühlen noch mit etwas Aprikosenmarmelade glasieren - für den schönen Glanz.

Tadaaa - der erste Apfelkuchen des Herbstes. Und es werden mit Sicherheit noch einige folgen.

Süße Grüße

Steph

12 von 12 - September 2015

Samstag am 12. September 2015 - hier mein Tag in Bildern (bis jetzt):

Spät aufgestanden und dann erstmal Kaffee aus den neuen DIY-Tassen getrunken. Nach dem Duschen ein Turby-Towel aufgesetzt. Der Hausherr hat so flink die Küche geputzt, das ich ihn nicht richtig erwischt habe.

Auf der Dachterrasse gibt es noch sporadisch Erdbeeren. Eine Biene auf meiner Fetthenne 'Iceberg'. Damit es nicht hungrig zum Einkaufen geht noch vorher zwei Brote gegessen mit Paprika- und  Kartoffel-Heidelbeer-Aufstrich gegessen. Lecker.

Der Weg durch die Stadt war schwierig, denn es war VOLL. Im Supermarkt die ersten Lebkuchen entdeckt (das freut mich). Gemüse satt am Lieblingsmarktstand.

Grund für die Menschenmengen ist das STRAMU (Straßenmusikerfestival), leider konnte man vor lauter Menschen fast gar keine Bilder machen. Zuhause eine Frangipanetarte gebacken (Rezept gibt es bald). Jetzt genieße ich gerade den späten Nachmittag und sehe dem Hausherrn beim spielen mit dem neuen Spielzeug zu.

Ich hoffe Ihr hattet einen ähnlich angenehmen Samstag wie ich. Mehr Berichte wie immer bei Caro von Draußen nur Kännchen. 

Was freu ich mich, das endlich Herbst ist!

Liebste Grüße

Steph

Saisongemüse #22 - Zucchini

Es ist wieder die Zeit im Jahr in der Gartenbesitzer den Nicht-Gartenbesitzer nur zu gerne von Ihren Zucchini abgeben, denn selbst eine Pflanze produziert dann mehr als genug Früchte für einen Haushalt. Deshalb ist die die Zucchini mein aktuelles Saisongemüse und sie kann auch mehr als nur in Massen in Gärten auftauchen....

Die Zucchini ist sehr vielseitig, muss nicht geschält werden und kann auch roh gegessen werden (was ich persönlich allerdings nicht so gerne mag). Durch ihren milden Geschmack kann man sie in fast alle Gerichte einbauen.

Heute als "Serviervorschlag" gibt es einen lauwarmen Zucchini-Buchweizen-Salat. Dazu wird erstmal der Buchweizen bissfest gekocht und Zucchini in dünne Scheiben geschnitten in Olivenöl anbraten - gerne auch mit etwas Farbe.

Man kann die ganzen restlichen Zutaten auch gleich in der etwas abgekühlten Pfanne mischen (spart Abwasch). Noch in den Salat kamen ein paar Cashewkerne, Kirschtomaten, frische Kräuter, Salz, Pfeffer, Zitronenessig und Leinöl.

Am besten lauwarm servieren, schmeckt aber auch am nächsten Tag kalt noch gut. Was sind denn eure liebsten Zucchini Rezepte?  Hier gibt es ganz viele tolle Salatrezepte.

Viele Grüße
Steph

Neue Tassen für den Schrank

Es mussten neue Tassen her - warum dann also nicht selber machen. Das Internet ist da ja voll Ideen für so genannte "Sharpie mugs" so z.B.  hier. Und so habe ich mir ein paar Tassen besorgt und einen Porzellanmaler und losgelegt. 

Wichtig ist das vorherige gute Reinigen der Tassen damit sie fettfrei sind. Abgeklebt habe ich den oberen Rand (wo die Lippen die Tassen berühren) damit der frei von Farbe bleibt und unten dann auch der Symmetrie wegen.

Die Tassen waren viel glatter als meine Probetasse, deshalb sind die Striche auch nicht so gerade geworden, aber Schwamm drüber. Jetzt gibt es einmal die Borkentassen und die Reifenmustertassen.

Wie sich die Farbe auf Dauer hält wird sich weisen, ich habe sie auf jeden Fall vorschriftsmäßig trocknen lassen und dann im Backofen "eingebrannt".

Die Tassen schick ich an die Geschwister Gezwitscher und Creadienstag, den mit anderen machen solche Aktionen gleich mehr Spaß.

Viele Grüße,
Steph

12 von 12 - August 2015

Hattet Ihr auch so einen heißen 12. August? Während ich diese Zeilen hier schreibe und meinen 12 Bildern des Tages etwas Text zufüge fängt es langsam an draußen etwas zu regen. Aber wirklich nur ein Tropfen auf den heißen Stein.

Solange ich noch im Haus bin werden früh ALLE Fenster aufgerissen, die Wohnung ist dann auf stolze 25° C abgekühlt. Gießen ist ganz wichtig, hier mein Kraut- und Rübenbeet mit Kräutern, Fenchel, Buschtomate und Kartoffeln. Ein Melonensalat mit Minze für die Mittagspause bereitet.
 

Zum Glück noch dran gedacht, heute brauch ich eine neue Monatsfahrkarte. Einen lustigen Flip auf dem Weg zur Arbeit entdeckt. Bei der Fahrt zum Kundentermin die Klimaautomatik angemacht und den Lieblingssender gehört.

Der August hat ja auch seine schönen Seiten: Reifende Pfirsiche - Echinacea 'Harvest Moon' (Sonnenhut) - eine Hummel an der Blauraute

Heute mal einen ganz anderen Heimweg gehabt mit Fahrt über den Main. Tomatensalat mit Käse und ein Teil der Tomaten und das Basilikum sind aus eigener Anzucht. Abendlektüre (außer den anderen 12von12-Beiträgen natürlich) mit lecker Limo.

Mehr Tagesberichte wie immer bei Caro von Draußen nur Kännchen. 

Nur noch morgen heiß, dann soll es etwas abkühlen. Ick freu mir. Ich bin einfach kein Sommer-Typ - und Ihr?

Liebe Grüße,
Steph

Orangenäpfel?

Heute ist der letzte Tag meines "Kurzurlaubes". Ich versuche den Tag nochmal richtig zu genießen bevor morgen der Arbeitsalltag mich wieder einfängt (erfahrungsgemäß muss man ja erstmal alles aus dem Urlaub wieder aufarbeiten).

Die paar viel zu schnell vergehenden Tage habe ich z.T. mit Freunden, an der Nähmaschine und beim Trödler/Flohmarkt verbracht. Viel ist irgendwie nicht rumgekommen, der Trödelgott war mir wohl nicht gnädig, oder ich war einfach nicht in Kauflaune. Aber gestern habe ich dann doch noch zugeschlagen bei diesen hübschen Stöffchen. Sind es orangene Äpfel oder komisch geformte Orangen? Man weiß es nicht, aber ich habe die zwei Vorhangteile aufgetrennt und gewaschen, und so warten sie nun in meiner Stoffschublade auf die Weiterverarbeitung.

Die Marke nennt sich Ukadan (kannte ich vorher nicht) und es ist ein Baumwoll-Viskose-Gemisch wohl aus den 60er/70ern. Was habt Ihr denn in letzter Zeit so schönes ertrödelt?

Beim Getränk bin ich übrigens ganz "normal" unterwegs mit schnöder, erfrischender Apfelsaftschorle (ohne Orange).

Ich wünsche Euch einen schönen Tag!

Steph

#Add.: Gerne verlinke ich mich bei Getrödelt, Gefunden, Gefreut - schaut doch einfach mal vorbei.

Schwarze Nüsse - wir sehen uns wieder an Weihnachten

Nach dem Likör aus grünen Walnüssen, habe ich mich dieses Jahr an die so genannten "Schwarzen Nüsse" gewagt, das sind grün eingelegte Walnüsse. Hier seht Ihr die Metamorphose der Nüsse:

Beim Rezept habe ich mich mehr oder weniger an diese Variante gehalten. Besonders schön sind die Nüsse nach dem ersten Kochen im Wasser, da sind sie richtig Wasserabweisend.

Jetzt müssen die Nüsse noch mindestens 6 Monate durchziehen. Ich konnte es natürlich nicht abwarten und habe schon vorher mal eine probiert - ich hoffe sie gewinnen noch an Geschmack, denn bisher schmecken sie einfach nur süß.

Ich werde auf jeden Fall berichten, aber natürlich erst nach Weihnachten (ohje, Weihnachten - das ist ja auch schon bald...)

Viele sommerliche Grüße

Steph